{"id":6270,"date":"2026-06-24T11:59:03","date_gmt":"2026-06-24T09:59:03","guid":{"rendered":"https:\/\/news.travel.orange.com\/?p=6270"},"modified":"2026-06-24T14:57:29","modified_gmt":"2026-06-24T12:57:29","slug":"que-faire-a-fes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/news.travel.orange.com\/fr\/que-faire-a-fes","title":{"rendered":"Que faire \u00e0 F\u00e8s ? Le guide de la m\u00e9dina m\u00e9di\u00e9vale"},"content":{"rendered":"\n
\"que<\/figure>\n\n\n\n

Les cuves de teinture des tanneries Chouara, au c\u0153ur de la m\u00e9dina de F\u00e8s.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\n

\u26a1 En bref <\/p>\n\n\n\n

Pour visiter F\u00e8s<\/strong>, comptez deux jours. Le c\u0153ur, c’est la m\u00e9dina F\u00e8s el-Bali<\/strong>, l’une des plus grandes zones pi\u00e9tonnes au monde, class\u00e9e \u00e0 l’UNESCO. \u00c0 ne pas manquer : les tanneries Chouara<\/strong>, la m\u00e9dersa Attarine, la porte bleue Bab Boujloud et la vue depuis les tombeaux m\u00e9rinides. Un guide officiel le premier jour \u00e9vite de se perdre et de tomber sur les faux guides.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Sommaire<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  1. La m\u00e9dina, le c\u0153ur de tout<\/a><\/li>\n\n\n\n
  2. Les monuments \u00e0 voir<\/a><\/li>\n\n\n\n
  3. Les tanneries Chouara<\/a><\/li>\n\n\n\n
  4. F\u00e8s el-Jdid, le Mellah et les jardins<\/a><\/li>\n\n\n\n
  5. Que faire \u00e0 F\u00e8s en 1 ou 2 jours<\/a><\/li>\n\n\n\n
  6. O\u00f9 manger \u00e0 F\u00e8s<\/a><\/li>\n\n\n\n
  7. O\u00f9 dormir \u00e0 F\u00e8s<\/a><\/li>\n\n\n\n
  8. Les excursions depuis F\u00e8s<\/a><\/li>\n\n\n\n
  9. Faut-il un guide ?<\/a><\/li>\n\n\n\n
  10. Les faux guides et autres pi\u00e8ges<\/a><\/li>\n\n\n\n
  11. Pratique : arriver et se d\u00e9placer<\/a><\/li>\n\n\n\n
  12. Pr\u00e9parer sa visite et rester connect\u00e9<\/a><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    F\u00e8s, c’est le Maroc m\u00e9di\u00e9val rest\u00e9 debout. L\u00e0 o\u00f9 Marrakech s’est polie pour le tourisme, F\u00e8s a gard\u00e9 sa m\u00e9dina intacte, ses m\u00e9tiers, son labyrinthe. C’est plus brut, parfois plus fatigant, mais c’est ce qui en fait la ville la plus authentique du pays pour beaucoup de voyageurs.<\/p>\n\n\n\n

    Voici comment l’aborder sans se perdre ni se faire avoir, et ce qui m\u00e9rite vraiment votre temps. Dans ce labyrinthe, rester connect\u00e9 change tout : une eSIM Maroc <\/a>active d\u00e8s l’atterrissage garde le GPS et la traduction \u00e0 port\u00e9e de main. Si vous h\u00e9sitez encore sur votre itin\u00e9raire, notre guide pour savoir o\u00f9 aller au Maroc<\/a> vous aide \u00e0 choisir entre le nord, les villes imp\u00e9riales et le d\u00e9sert.<\/p>\n\n\n\n

    La m\u00e9dina, le c\u0153ur de tout<\/h2>\n\n\n\n

    F\u00e8s el-Bali, la vieille m\u00e9dina, est class\u00e9e \u00e0 l’UNESCO depuis 1981 et compte parmi les plus grandes zones pi\u00e9tonnes au monde : aucune voiture sur 300 hectares de ruelles. Les marchandises circulent \u00e0 dos de mulet et en charrette. On s’y perd, forc\u00e9ment, et c’est un peu le but.<\/p>\n\n\n\n

    Contrairement \u00e0 Marrakech, il n’y a pas de grande place centrale pour se rep\u00e9rer. Le rep\u00e8re le plus utile reste Bab Boujloud<\/strong>, la porte bleue \u00e0 l’entr\u00e9e ouest, bleue c\u00f4t\u00e9 ville et verte c\u00f4t\u00e9 int\u00e9rieur. C’est par l\u00e0 qu’on entre, et c’est l\u00e0 qu’on revient quand on est perdu.<\/p>\n\n\n\n

    \"Porte<\/figure>\n\n\n\n

    Bab Boujloud, la porte bleue : le rep\u00e8re pour entrer dans la m\u00e9dina de F\u00e8s.<\/em><\/p>\n\n\n\n

    Les monuments \u00e0 voir<\/h2>\n\n\n\n
    Site<\/th>Pourquoi y aller<\/th>Entr\u00e9e<\/th><\/tr><\/thead>
    M\u00e9dersa Attarine<\/strong><\/td>La plus belle \u00e9cole coranique de la ville, stuc et zelliges cisel\u00e9s. Comptez 30 \u00e0 45 min pour la cour, l’\u00e9tage et la salle de pri\u00e8re<\/td>20 DH, ouvert tous les jours 10h-17h<\/td><\/tr>
    M\u00e9dersa Bou Inania<\/strong><\/td>La seule m\u00e9dersa-mosqu\u00e9e de F\u00e8s, et la plus grande de la ville. Architecture remarquable, encore lieu de culte<\/td>20 DH, 9h-18h sauf vendredi, ferm\u00e9e aux heures de pri\u00e8re<\/td><\/tr>
    Al Quaraouiyine<\/strong><\/td>La plus ancienne universit\u00e9 en activit\u00e9 au monde (fond\u00e9e en 859). Int\u00e9rieur r\u00e9serv\u00e9 aux musulmans, mais la biblioth\u00e8que restaur\u00e9e se visite<\/td>biblioth\u00e8que selon horaires<\/td><\/tr>
    Fondouk et mus\u00e9e Nejjarine<\/strong><\/td>Un ancien caravans\u00e9rail du XVIIIe<\/sup> si\u00e8cle, devenu mus\u00e9e des Arts et M\u00e9tiers du bois. La terrasse offre une vue rare sur la m\u00e9dina<\/td>20 DH, tous les jours 10h-17h<\/td><\/tr>
    Tombeaux m\u00e9rinides<\/strong><\/td>La meilleure vue panoramique sur la m\u00e9dina, au coucher du soleil<\/td>gratuit<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

    Si vous ne deviez en faire qu’une, ce serait la m\u00e9dersa Attarine pour sa finesse, suivie d’une mont\u00e9e aux tombeaux m\u00e9rinides en fin de journ\u00e9e. La lumi\u00e8re dor\u00e9e sur les milliers de toits de la m\u00e9dina, \u00e0 cette heure, est le meilleur souvenir qu’on rapporte de F\u00e8s.<\/p>\n\n\n\n

    Un mot sur les fondouks<\/strong>, ces auberges de marchands \u00e0 cour centrale qui ponctuent la m\u00e9dina. Beaucoup abritent encore des artisans au travail. Le plus spectaculaire, le fondouk Nejjarine, a \u00e9t\u00e9 transform\u00e9 en mus\u00e9e du bois : trois \u00e9tages d’objets sculpt\u00e9s \u00e0 la main, et une terrasse de caf\u00e9 d’o\u00f9 l’on embrasse la m\u00e9dina sans la foule des tanneries. Une halte que peu de visiteurs pensent \u00e0 faire, et qui vaut largement ses 20 DH.<\/p>\n\n\n\n

    Les tanneries Chouara<\/h2>\n\n\n\n

    C’est l’image carte postale de F\u00e8s : les cuves de teinture vues d’en haut, un patchwork d’ocre, de rouge et d’indigo. L’acc\u00e8s aux terrasses qui les surplombent est gratuit<\/strong>, mais il passe par les boutiques de cuir qui les entourent. \u00c0 l’entr\u00e9e, on vous tend un brin de menthe : tenez-le sous le nez, l’odeur des peaux est puissante, surtout l’\u00e9t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

    Soyez pr\u00e9venu : il n’y a pas d’achat obligatoire, mais la pression \u00e0 la vente est r\u00e9elle, et un \u00ab gardien \u00bb r\u00e9clamera souvent un pourboire. Restez courtois, regardez, et n’achetez que si une pi\u00e8ce vous pla\u00eet vraiment, apr\u00e8s avoir n\u00e9goci\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

    \"que<\/figure>\n\n\n\n

    La m\u00e9dersa Attarine, la plus belle \u00e9cole coranique de F\u00e8s.<\/em><\/p>\n\n\n\n

    F\u00e8s el-Jdid, le Mellah et les jardins<\/h2>\n\n\n\n

    La m\u00e9dina F\u00e8s el-Bali n’est pas la seule. \u00c0 c\u00f4t\u00e9 s’\u00e9tend F\u00e8s el-Jdid<\/strong>, la \u00ab nouvelle \u00bb m\u00e9dina fond\u00e9e au XIIIe<\/sup> si\u00e8cle par les M\u00e9rinides. On y vient surtout pour le palais royal Dar el-Makhzen<\/strong> : on ne le visite pas, mais ses sept portes monumentales en bronze cisel\u00e9, encadr\u00e9es de zelliges, font partie des images les plus photographi\u00e9es de la ville. On les admire depuis la place des Alaouites.<\/p>\n\n\n\n

    Juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9, le Mellah<\/strong> est l’ancien quartier juif, l’un des plus anciens du Maroc, b\u00e2ti au XIVe<\/sup> si\u00e8cle sous la protection des sultans m\u00e9rinides. Son architecture tranche avec le reste de la m\u00e9dina : balcons ouvrag\u00e9s donnant sur la rue, l\u00e0 o\u00f9 les maisons musulmanes se referment sur leur patio. On y visite la synagogue Ibn Danan et le cimeti\u00e8re juif, d’un blanc \u00e9clatant sur la colline.<\/p>\n\n\n\n

    Entre les deux m\u00e9dinas, le jardin Jnan Sbil<\/strong> est le plus ancien jardin public de la ville. C’est la respiration dont on a besoin apr\u00e8s les ruelles : bassins, palmiers, bambous, une roseraie. L’entr\u00e9e est gratuite<\/strong>, ouvert du mardi au dimanche de 8h \u00e0 19h. Une demi-heure ici remet les jambes et la t\u00eate d’aplomb avant de replonger dans le labyrinthe.<\/p>\n\n\n\n

    Que faire \u00e0 F\u00e8s en 1 ou 2 jours<\/h2>\n\n\n\n

    F\u00e8s se savoure mieux sur deux jours, mais si vous n’avez qu’une journ\u00e9e, voici comment ne rien rater de l’essentiel sans courir.<\/p>\n\n\n\n

    Moment<\/th>Jour 1 : le c\u0153ur de F\u00e8s el-Bali<\/th>Jour 2 : m\u00e9dersas, m\u00e9tiers et F\u00e8s el-Jdid<\/th><\/tr><\/thead>
    Matin<\/strong><\/td>Entr\u00e9e par Bab Boujloud, descente de la Talaa Kebira, m\u00e9dersa Bou Inania<\/td>M\u00e9dersa Attarine, fondouk et mus\u00e9e Nejjarine<\/td><\/tr>
    Midi<\/strong><\/td>D\u00e9jeuner pr\u00e8s de Bab Boujloud<\/td>Pause dans une terrasse de la m\u00e9dina<\/td><\/tr>
    Apr\u00e8s-midi<\/strong><\/td>Al Quaraouiyine et sa biblioth\u00e8que, tanneries Chouara<\/td>F\u00e8s el-Jdid, portes du palais royal, Mellah, jardin Jnan Sbil<\/td><\/tr>
    Soir<\/strong><\/td>Mont\u00e9e aux tombeaux m\u00e9rinides au coucher du soleil<\/td>D\u00eener-pastilla dans un riad de la m\u00e9dina<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

    En une seule journ\u00e9e, gardez le jour 1 et ajoutez la m\u00e9dersa Attarine apr\u00e8s les tanneries : c’est dense mais faisable, \u00e0 condition de partir t\u00f4t et de viser Bab Boujloud d\u00e8s l’ouverture des sites, vers 9h-10h.<\/p>\n\n\n\n

    O\u00f9 manger \u00e0 F\u00e8s<\/h2>\n\n\n\n

    F\u00e8s est, avec sa cousine imp\u00e9riale Mekn\u00e8s, l’une des grandes cuisines du Maroc. La sp\u00e9cialit\u00e9 \u00e0 go\u00fbter ici, c’est la pastilla<\/strong> : un feuillet\u00e9 sucr\u00e9-sal\u00e9 au pigeon ou au poulet, relev\u00e9 d’amandes et de cannelle. Go\u00fbtez aussi le tajine de pruneaux<\/strong> et la harira<\/strong>, la soupe qui ouvre les repas.<\/p>\n\n\n\n